“围炉煮茶”，要注意哪些问题？

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”对爱茶之人来说，围炉煮茶是冬日必不可少的，暖暖的蒸汽冒出，伴随着甜醇的茶香，家人朋友围坐在一起谈心，身暖心暖。然而，围炉煮茶存在一定安全隐患。

什么是“围炉煮茶”?

“围炉煮茶”源自云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。实际就是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火，先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。当下的“围炉煮茶”则将火塘换成炭炉，茶则可以有红茶、果茶、奶茶等等，还可以烤板栗等一些小零食。

“围炉煮茶”需要注意什么?

1.尽量挑选户外场所

围炉煮茶通常采用的是明火煮茶，因此，选择开阔的户外场所，便于生火且安全性也更高。当火生好之后，若是拿到室内煮茶，一定要记得开窗通风，保持空气流动。其次，要注意远离森林、易燃物等，用茶完毕，要及时确认熄灭火源。

2.挑选适合煮的茶

围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分，并不是所有的茶能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。比较适合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头、老岩茶、大叶种绿茶等。

3.投茶量不宜过多

高温烹煮的茶，茶汤浓度通常是冲泡的几倍，这时就要求在煮茶时控制好投茶量，并根据所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量，投茶量过多容易导致头晕、不适等现象。

安全隐患有哪些？

1.消防安全问题

围炉煮茶时要当心烫伤、家具损坏和起火的风险。窗帘、桌布、衣物、纸巾、酒精制品等都是易燃物品，稍有不慎可能引发消防安全问题。结束后，要用水将炭火彻底浇灭。因为余炭仍具有较高的温度和零碎星火，若处理不当，极易引发火灾。

2.一氧化碳中毒

因为围炉煮茶一般都是采用木炭，一旦炭烧不完全就会产生一种无色无味且不易察觉的一氧化碳，如果这时空气不流通，人体吸入大量一氧化碳后，就会引起组织缺氧，严重者甚至会导致死亡，所以切勿在密闭空间内使用木炭煮茶。

出现突发情况应注意些什么？

1.当有人出现头晕、恶心、面色呈樱桃红时，应想到一氧化碳中毒可能，立即停止并迅速撤离。

2.如果有人不幸中毒，救援人员可以将中毒者转移至空气新鲜、通风良好处，并解开其领扣、保持呼吸道通畅，注意保暖。

3.如出现意识模糊、昏迷等症状，急救同时拨打“120”尽早送医治疗。