120余种产品！“自然长寿”亮相火博会

“这个面既鲜香又爽滑，太好吃了！”10月25日，在重庆国际博览中心举办的第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（简称“火博会”）长寿展馆展位前，品尝完长寿鱼面的刘先生，心满意足地直点头，品尝完立即购买了3包。

无需踏遍长寿的大街小巷，就能一次性品尝当地特色美食，这是一种怎样的体验？在火博会上，长寿区作为重庆市火锅重点区县之一，携120余种特色产品亮相。

走进长寿展馆，记者看到，长寿鱼、长寿柚、长寿蛋、长寿橘，寿岛国旅的长寿标识火锅底料等火锅食材琳琅满目。展厅门口设置的火锅食材品尝区人气火爆，现场弥漫着香气扑鼻的火锅香味，引得市民和美食博主纷纷前来品鉴。

“现场卖出了80多包火锅底料，还有不少添加微信的意向客户。”长寿区可又可食品有限公司总经理杨小梅告诉记者，这次带来的红锅底料色香味俱全，还有菌汤、番茄等清汤类，让市民有更多选择。希望借助这个平台推广品牌，将产品更多地展示给消费者。

据了解，我区共有火锅食材加工市场主体310家，其中生产企业72家，生产企业中规上企业30家，入园企业24家。火锅食材加工业经营主体231个，火锅类餐饮商家425家。火锅美食街区1个，入驻火锅商家30余家，入驻占比2.5%。火锅食材种植、养殖基地9家。

值得一提的是，我区洪成、清友园、红三城等企业与刘一手火锅、卤校长火锅、淑芬串串等知名品牌联手打造火锅底料生产基地。拥有合得拢、合之润、国宸生态等火锅食材加工企业6家，年产米粉、豆腐、豆干、豆芽、魔芋、秀珍菇等生鲜食品约4万吨。记者 李杉 吴顺钊